五谷杂粮是哪5种？

稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。

在《黄帝内经》中，五谷被称之为：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 和钙、钾、铁、锌等微量元素，更为丰富。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。

扩展资料：

五谷杂粮由来传说：

古时候，人们都是吃鸟兽的肉和山上的野果过日子。到了炎帝神农时，人慢慢多起来了。炎帝心想，鸟兽总会越吃越少，而草木的果实，每年可以生长一次，可以源源不断。要是能把那些最壮实的草木种拿来种植，就可以年年有新的收成，不愁食物短缺了。

于是，他从山上砍来一些木料，削成启土锄地的耒耜，让他的琉璃狮子狗在前面拉着走，自已在后面扶着耒耜掌握方向。土翻好后，又从野地里收集了一些草籽，开始试种起来不久，这些种子破土而出，长得很茂盛。到了秋天，收到了多几倍的收成。

炎帝高兴极了，第二年，就叫稻、黍、稷、麦、菽五位大臣，带领百姓，按土地的高燥湿肥等情况，划分地段，分头大面积种植。

这件事感动了玉皇大帝。他打发一只满身通红的神鸟，衔着一株九穗的禾苗，飞到炎帝他们开垦过的土地上空，把种子撒在地里。又命令太阳神和雨神帮助照管。结果，五个地段长出了五种不同的

为了便于记忆，炎帝就按五个大臣的名字，把这五种作物叫做稻、黍、稷、麦、菽，这就是五谷的由来。这年秋天，五谷中长出了一尺多长的嘉禾。这种嘉禾种一年可以收三次，人吃了不但可以充饥，而且可以长生不死。这样一来，许多人就慢慢懒散起来了。

玉皇大帝知道后，很不高兴，叫米谷神速速收回五谷中长生不死的成分，而且种一年只能收次。又命红色神鸟留在人间，每年春天催百姓耕种。后果，那神鸟就变成了现在的布谷鸟。

参考资料来源：人民网-吃五谷杂粮的好处

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

五谷杂粮是指由不同种类的粮食混合而成的一种食品，它包括以下5种主要谷物：

1. 稻米：稻米是世界上最重要的作物之一，也是人类日常饮食中占比最大的粮食。稻米主要生长在亚洲各个地区，如中国、日本、泰国等。稻米含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，同时还含有多种维生素和矿物质。

2. 小麦：小麦是一种重要的农业作物，是制作各种面食和糕点的重要原料。小麦属于禾本科植物，主要生长在北半球的温带地区。小麦中含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质、维生素和矿物质。

3. 高粱：高粱原产于非洲，是一种适应性很强、耐旱抗寒的作物。高粱主要分布在中国中南部和西南部地区以及其他亚洲、非洲等地区。高粱中含有高质量的蛋白质，同时也含有多种维生素和矿物质。

4. 大麦：大麦属于禾本科植物，是一种耐寒抗旱的作物，适宜生长在中国西北部等干旱地区。大麦中含有大量的纤维素、蛋白质和维生素B族，同时还含有多种矿物质如钙、铁、锌等。

5. 黍子：黍子是一种传统的谷类作物，主要分布在中国南方地区。黍子颜色较为鲜艳，口感也很独特。黍子中富含蛋白质、矿物质和多种维生素。

五谷杂粮混合了以上5种不同的粮食，在营养成分上具有相对平衡的特点，可以为人体提供更全面的营养。除了以上5种主要谷物外，其他杂粮类食品如豆类、糙米、薏米、玉米、荞麦等也很常见，并且都有其独特的营养价值和功效。食用五谷杂粮主要有助于增强身体功能、提高免疫力、改善消化系统功能等，还可祛湿、健脾、养血等十分实用。

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

「每日汉字：谷」天天吃的五谷杂粮究竟是哪五谷？