不能吃，千万别吃。橡胶树为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为种子和树叶有毒，小孩误食2—6粒种子即可引起中毒，症状为恶心、呕吐、腹捕、头晕、四肢无力，严重时出现抽搐、昏迷和休克。牛食后也能引起中毒。
1.橡胶树种子含有丰富的蛋白质与脂肪，但并不能直接吃。
因为新鲜的橡胶籽仁含有氰苷(新鲜的杏仁、白果也含有)，不能直接食用（会中毒），但烘干炒熟之后就可以吃了。
它的味道和花生差不多。西双版纳本地人一直把炒熟的橡胶籽仁当作零食吃。
他们还会将晾晒干的种仁炒香，舂碎，做成成像花生酱一样的调味品，用于凉拌菜、烤鱼，或者煮骨头汤。
2.不仅处理过的种子可以吃，从橡胶树种子中榨取精炼的油脂也可以吃。
橡胶树种子油富含不饱和脂肪酸（ω-3脂肪酸含量就高达20%以上），长期食用对心脑血管比较好，甚至可以有效降血脂，逆转和消退动脉粥样硬化斑块。
脱毒后味道很好，且能下火，小时候煮熟也吃。
生的不可以吃，需要通过脱毒处理。2016年国家已经将橡胶树种子油批准为食品，只有西双版纳华坤生物科技有限公司才有生产许可，油品质高，营养丰富，淘宝有售
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