丸子汤怎么做？

2025-03-13 00:11:07

推荐回答（5个）

回答1：

成分详情:
土豆、胡萝卜、菠菜、豆腐、韭菜、香菜、大蒜、大白菜、盐、食用油、香油。
1.做丸子的料，忘了拍豆腐了。菠菜已经切得很细了，汁用完就剩下了。旁边的小盘子里放着香菜、韭菜、大蒜。
2.将土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机中粉碎。
3.把土豆泥、胡萝卜和菠菜放在一起。均匀或适当地混合
4.加豆腐。
5.搅拌均匀，加入葱和盐。
6.搅拌均匀，加入葱和盐。
7.手工制作自己喜欢的丸子，放进微波炉。
8.把微波炉放在大火上十分钟。取出备用。
9.罐
10.加入适量开水，放入肉丸和白菜。
11.最后加入香菜。

回答2：

　　豆腐丸子汤
　　用料：
　　1、猪肉末半斤。
　　2、嫩豆腐半斤。
　　3、碎米芽菜约一两。
　　4、豌豆尖二两。
　　5、老姜末一匙。
　　6、鸡蛋一个。
　　7、葱两棵，切碎。
　　8、淀粉一汤匙。
　　9、盐适量。
　　做法：
　　1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。
　　2、用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
　　————————————
　　肉丸子汤

　　成分：

　　佐料：
　　1．白胡椒粉和黑胡椒粉
　　2．花椒四五粒，大料两三瓣
　　3．盐
　　4．干淀粉2汤匙
　　5．香油
　　6．香菜一小把
　　7．生姜一小块
　　8．小葱两根
　　9．虾米一撮

　　主料（2人份）：
　　1．新鲜猪肉馅半斤
　　2．大豆腐一小块
　　3．生鸡蛋3个
　　4．大青萝卜1根
　　5．粉丝一大包

　　炊具：非法小电锅一个

　　能源：学校的电

　　其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。

　　制作过程：
　　1．洗手，要求绝对干净。
　　2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。
　　3．三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。用筷子打匀。
　　4．肉馅倒入盆子里，撒上干淀粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉馅拌匀，放一边备用。
　　5．烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。
　　6．萝卜洗好，用插板插丝。
　　7．水烧开，捏丸子放进锅里。
　　8．用筷子间或搅和几下，豆腐切成横截面积不超过1x1的小块或小条下锅，然后把萝卜丝倒进去煮。
　　9．煮的过程中可品尝汤的味道，酌情加盐。
　　10．萝卜丝煮到基本透明时，放葱花。
　　11．半分钟后放香菜，停止加热。
　　12．放白胡椒面少许，稍稍搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半分钟。
　　13．抄家伙上吧！！

　　注意事项：
　　1．标准状态：就是好吃的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤吃过吧？试过本食谱的姐妹（包括兄弟）应该知道了，反正就是好吃没错啦！！哈哈哈！！
　　2．胡椒粉只放一种也没有关系。
　　3．据说应该只放蛋清，但是蛋黄要怎么处理？扔掉？？！！不可原谅！！！！全放进去吧，什么也不影响。
　　4．用筷子打蛋应注意，两根筷子要分开……-_-||||
　　5．捏丸子的具体方法：再次确认手的干净程度（洗完手后请勿习惯性地涂护手霜……-_-||||）。左手插进肉馅里握一团肉馅拿起来，右手手指弯曲聚集呈鸟爪样。左手握住肉馅，并拢二三四五指（握杆样），稍用力一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒出来，右手轻轻捉它起来（不要用力捏~~~-_-++|||，放入水中。热水并不可怕，如果你因为害怕，把肉丸‘扔’进去，才会溅出热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手放它进去，是不会被水烫的（不过也不要一高兴把整只手伸进水里……-_-||||）。另外，如果有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。
　　6．切豆腐方法：豆腐本是接近正方形，左手展开护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的一片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的纵向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越1公分宽的长条。现在移驾到锅前，左手与刀垂直，切下豆腐块沿手指推入锅中。只要动作轻柔，不会切到手，也不会烫到。不要妄想在菜板上切好再捡起来下锅，因为一般的豆腐都不会结实到容你如此移动它的程度。
　　7．所谓‘透明’的萝卜丝，并不是消失在汤里不见-_-||||，而是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉不同。
　　8．因为肉丸里已经有胡椒和盐，所以汤里不要放太多。
　　9．盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子沉底。
　　10．喜欢辣的，可以放辣酱，最好是自制的剁辣椒之类，不要有肉的辣酱，否则会混淆肉丸子的香味。喜欢酸的，可以放陈醋。偶通常两样都放，酸辣汤^0^。
　　11．本品清淡爽口，最适合与馒头花卷烧饼等中式面食同时服用。

　　预告：宿舍非法食谱之六：独门什锦果酱（卖水果的小贩在喊：贱卖啦贱卖啦，一块钱一大堆啊！刚刚买了三块一斤的香蕉的你，心中正在不平，听闻此事，冲上去一看，原来是在搬运过程中有硬伤以及有部分烂掉的苹果，沙果，山馇，看起来至少五六斤，于是本着有便宜占不占白不占白占谁不占不占是傻蛋的方针政策，你冲上去又掏了一块钱，拖着战利品回寝室。可是，这些东西不能长放，冷静下来就要后悔……没有必要！！跟着大厨某F，包你变废为宝，把这些果子变成市价二十几块的一大罐果酱~~~）

回答3：

菠菜洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子。

回答4：

大鱼大肉都吃腻了吧在家做点丸子汤刮刮油

回答5：

给孩子做个这汤，连汤汁都不会剩。如果剩下，我去喝

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