由于工作压力大，很多都爱上火，主要表现为口腔溃疡，咽喉干燥肿痛、脸上长痘、鼻腔热烘、口干舌痛、虽说不是很严重的病，但是上火了也很难受，上火了怎么办？吃什么蔬菜能去火呢？
工具/原料
苦瓜 莴笋 芹菜 百合 茄子 白菜 莲藕
方法/步骤
苦瓜：研究发现，苦瓜是降火良药，是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质，这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能，增强抵抗力，清除体内的有害物质，是降火能手。苦瓜的吃法很多，可凉拌、烧炒，把苦瓜切成片泡茶和，在榨汁机里榨过后直接喝，苦瓜烧鸡蛋。如果实在不忍受不了苦味把苦瓜切成片后在盐水里泡一会苦味会减轻。
莴笋：吃过莴苣以后会感觉味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清热，化痰的功效很好。莴笋可以炒菜吃，凉拌着吃，都能去火。调着吃：把莴笋切成条，在开水里溜一下，捞出来，放上盐，油和其他作料。炒：普通的炒菜即可。莴笋也可以生者吃，本人平时吃的时候削了皮直接吃。
芹菜：研究表明，芹菜有去肝火解郁热的功效。空气干燥的时候，人往往感到口干舌燥、气喘胸闷，周身不舒服，这时候常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。不仅如此肝火过旺，及经常失眠、头疼、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜。顺便再说一句，便秘的人也可以吃芹菜哦。
百合：百合具有清心安神、清除余热、利咽消肿的功效，对于缓解热病余热，清肝明目有很好的效果。百合和菊花一起泡茶适用于内热、咽喉肿痛的去火。百合还可以和蜂蜜一起用可以清热润肺止咳哦。
茄子：茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效，茄子性属凉、味甘甜，所以吃些茄子能降火气，除干燥。茄子的价格不贵，人人都可以吃起。茄子的吃法很多，可以炒，可以炸。
莲藕：莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。莲藕生者熟着都可以吃。生吃：藕片粘白糖。熟着吃：藕丁土豆小米粥 炒菜 熬汤
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白菜：白菜味甘，价格又便宜，具有除烦去燥、生津解渴、清热去火、补充维生素、清热解毒的功效，对一些肺热咳嗽是非常有效的。白菜可以炒着吃，炖汤，相信没有人不知道白菜。炒：醋溜白菜 炖汤：猪肝或者排骨炖白菜。
日常生活中，有许多的蔬菜都有去火的功能，苦瓜去火效果最好，苦瓜是一个苦寒的蔬菜，具有清热解毒的作用，常常用于一些咽喉肿痛，上火的病人，使用能起到比较好的降火的作用，苦瓜里还有的一些物质，还可以降糖降脂、利尿清热的作用，尤其夏天吃苦瓜可以解暑，苦瓜可以炒菜，也可以凉拌，也可以做成汁而已，食用比较方便，所以常吃苦瓜可以去火。
吃苦瓜、苦菊、苦菜、西红柿、生菜、冬瓜等等，这些蔬菜尽可量生吃。
苦瓜、丝瓜、紫菜、空心菜、芹菜、冬瓜、豆芽、绿豆，肉类中鸭肉是去火的
苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、
厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞
麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化
热降火，多用于实火症。
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