煮鸡中翅怎样做好吃

红烧鸡翅　　原料：鸡翅若干（翅中最好）　　调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖　　做法：　　1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用　　2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅）　　3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。　　4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻　　5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出　　6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅）　　7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖　　8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅　　9、关火，盛盘　　一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。

蒜香鸡翅，蒜香鸡翅，蒜香鸡翅！重要的话要说三遍！

红烧鸡中翅
1.将鸡翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3.葱切段，姜切片。

4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可