实用的萝卜干辣椒酱怎么做好吃又简单，做法图解分享

步骤

1.准备食材，干萝卜干，酱油，干辣椒，花椒，姜蒜，香叶，冰糖

2.把萝卜放盆里用温水泡30分钟左右，在用手反复搓洗，在换水清洗干净

3.然后挤干水分放在筛漏里面，在放在窗台上晾干水分

4.锅里放酱油烧开，在放花椒，干辣椒，姜蒜，香叶，冰糖用慢火熬制十分钟左右

5.熬好的酱汁放凉

6.在把凉好的萝卜干放进酱汁里面，酱汁要腌到萝卜干，

7.在盖好盖子，密封好，腌制8天左右就可以了

8.装盘，

9.在吃的时候可以放上辣椒油，味道更棒

萝卜干辣酱的做法
晒萝卜干：
1.白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇指略细的条。
2.找一大点的容器，将切好的萝卜段铺在容器里，铺一层萝卜均匀的撒一勺盐，将萝卜杀杀水分。(我的是1根白萝卜放了3勺盐。)
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3.腌制1小时后将萝卜条攥一下水分。
4.一条萝卜杀出了有小半碗的水。
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5.晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气，最后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。将杀完水分的萝卜条均匀的铺在向阳的地方开晒。
6.两天后，萝卜条就变成萝卜干了(晒好的萝卜干体积明显缩小了很多，但扭一下又有韧度在就基本可以了)。
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萝卜干辣酱的做法：
1.将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，大约1个小时的时间。
2.海米适量用温水泡开后控水。
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3.红辣椒6只，洗净后去蒂去籽。
4.大蒜若干切末。
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5.将泡好的萝卜干捞出，稍微攥一下水分。
6.将萝卜干切碎丁。
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7.处理好的辣椒同样切碎丁。
8.泡好的海米也稍微切一下。
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9.炒锅内多放一些花生油。
10.油热后先下辣椒碎和蒜末爆香。
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11.闻到香味后放切好的萝卜丁翻炒均匀。
12.放海米，转中火翻炒，直至感觉到锅里的萝卜辣酱的体积明显减少将萝卜干里面的水分炒干了就可以了。
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13.放2勺的盐、1勺白糖、1勺生抽和1小勺老抽调味，转小火炒至萝卜干入味