科学施肥是实现果树生产现代化，保证果树高产、稳产、优质、低耗和减少环境污染极其重要的环节。所谓科学施肥，就是应用现代高新科学技术，根据果树生长发育的需肥规律及其外界影响因素，确定获得最佳经济效益的施肥种类、数量、比例和时期，建立树体养分平衡的最优施肥模式。科学施肥是果树高产优质和经济效益相结合的数量化施肥技术。
