根据患者情况决定
每日总热量应根据患者的标准体重、生理条件、有无并发症、劳动强度、工作性质等方面决定。老年退休患者以及在办公室工作的患者相对所需热量较低,而年轻患者、从事重体力劳动的患者相对所需热量较高。
首先算出患者标准体重,再根据患者现有体重确定患者属正常体重、消瘦还是肥胖。然后开始计算总热量:首先,根据患者的活动强度和肥瘦程度决定每天每千克体重所需要的热量。
(1)卧床休息的患者
若卧床休息,标准体重者每千克体重需15~20千卡热量;超重或肥胖者需15千卡以下热量;消瘦者需20~25千卡热量。
(2)做轻体力活动的患者
若做一些轻体力活动如家务、办公室办公、教师或相当活动量的工作等,标准体重者每千克体重需30千卡热量;超重或肥胖者需20~25千卡热量;消瘦者需35千卡热量。
(3)做中等体力活动的患者
若做中等体力活动如司机、纺织工作、一般农活、外科医生、体育教师或相当活动量的工作等,标准体重者每千克体重需35千卡热量;超重或肥胖者需30千卡热量;消瘦者需40千卡热量。
(4)做重体力活动的患者
若做重体力活动如搬运工、装卸工、建筑工、重的农活或相当活动量的工作等,标准体重者每千克体重需40千卡热量;超重或肥胖者需35千卡热量;消瘦者需45~50千卡热量。
对于孕妇、哺乳期妇女、营养不良及有消耗性疾病者酌情增加10%~20%,老年人则应减少20%~30%。儿童正处于生长发育期,需要热量较多,1岁以下小儿,每日需热量100~130千卡/千克;1~3岁小儿,每日需热量90~100千卡/千克;4~6岁小儿,每日需热量80~90千卡/千克;7~9岁小儿,每日需热量70~80千卡/千克;10~12岁小儿,每日需热量60~70千卡/千克;13~15岁儿童,每日需热量50~60千卡/千克。一般要求,1岁以后,每增加3岁,每日每千克体重所需热量减少10千卡。