很高兴为你解答，喝白酒很辣？我来为你解释一下
喝白酒辣的主要原因是酒类含有一些醛类物质，这是酒产生辣味的基础物质！
为什么有的白酒辣有的白酒不辣呢？
1、一种是因为酿酒过程问题而一种产生辣味物质，像丙烯醛，量少都会感觉辣。
2、第二个原因是酒体中所含有的物质不平衡，让那些不应该被凸显出来的辣味凸显出来了。
其实酒是由三种味道组成的，酸味，甜味，辣味。如果物质之间协调比较好的话，辣味就不会出现。
有的人专门设计的酒就是辣味性质的，因为针对喜欢这种味道的人（比如茅台就有一种辣味）。
另外一种情况，就是食用酒精勾兑白酒，如果是劣质的酒精勾兑，就会出现辣味。
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