有机物质之间的反应很复杂,副反应很多,反应一般较慢,且物质之间不像无机物般很容易混合均匀,所以一般采用搅拌器,电动搅拌效果更好. 采用封闭式搅拌原因可能有：1、需要隔绝空气,反应物或产物可以和空气中的组分发生反应；2、定量测定——如反应物和产物因不密闭会造成损失；或测定反应的热量值,不密闭会导致能量流失等等.
