索氏提取法测得的食品中的脂肪是游离态脂肪还是结合态脂肪?为什么

2025-03-30 18:01:11
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回答1:

在化学上,指一元素不与其他种元素化合,而能单独存在的状态。元素以单质形态存在则为游离态。 游离态是物质的一种存在状态,它相对于化合态。游离态的物质化合价为0价。游离态不等同于游离。因为凡士林和真空脂都是会溶于乙醚或者石油醚的。他们会随着温度的升高而溶于乙醚中,会造成一定的误差,仪器使得测量不准确。所以是不能用凡士林涂抹磨口处的。海能仪器脂肪测定仪,欢迎了解一下。

回答2:

因为凡士林和真空脂都是会溶于乙醚或者石油醚的。他们会随着温度的升高而溶于乙醚中,会造成一定的误差,仪器使得测量不准确。所以是不能用凡士林涂抹磨口处的。海能仪器脂肪测定仪,欢迎了解一下。