维生素C的还原性是不是比较强维生素C的抗氧化作用是由它的独特的化学结果决定的,VC能够使双硫键(-S-S)还原为-SH,从而提高相关酶的活性,发挥抗氧化的作用。
维生素C的抗氧化作用是由它的独特的化学结果决定的，VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
