主料
低粉
180g
蛋黄
3个
黄油
80g
辅料
纯奶
20g
糖
60g
葡萄干
80g
步骤
1.准备好上述所需食材；
2.黄油软化后，加入绵白糖；
3.用打蛋器打发至体积膨松，颜色变浅；
4.先加入一个蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，让蛋黄和黄油完全混合，再加入第二个蛋黄，继续搅拌均匀，再加入最后一个蛋黄，搅拌均匀；
5.筛入事先筛过两次的低粉，倒入到打发好的黄油中；
6.把面粉和黄油混合均匀，加入葡萄干，搅拌均匀，然后揉成面团；
7.把面团放在案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成长一厘米的面片（擀时上面最好盖一层保鲜膜再擀，不会破坏表皮）；
8.先切去四周不规则的部分，将面片整理成长方形，再用刀切成大小一样的小长方形，把切好长方形的面片，摆入铺有油纸的烤盘中，刷上一层蛋黄液，烤箱预热150度，20分钟即可
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