用电饼铛怎样做煎饼

电饼铛煎饼

用料  

面粉    一勺    玉米面    少半勺    盐    适量    油    适量    葱花    适量    绿菜叶（切碎）    适量    水    适量    腐乳汁    适量    甜面酱    适量    

电饼铛煎饼的做法  

• 我用的生菜，洗净沥干切碎

  

• 面粉与水以1:0.8的比例混合，放入菜叶，葱花，盐，少许油调成面糊，使面糊能在电饼铛上较易流动

  

• 面酱腐乳调好汁备用

  

• 电饼铛预热，放少许油均匀沾满锅底。倒入一勺或两勺面糊，慢慢倾斜锅底，使面糊在锅底慢慢铺满铺圆，尽量薄厚均匀一些。有小推子的话就省事多了。

  

• 5分钟后用木铲容易推动或见虎皮色即可翻面，再加热3分钟

  

• 把鸡蛋一个打在面饼上，并用木铲抹匀，尽量往边缘抹，让中心薄一些。加热2分钟。

  

• 翻面，见饼略鼓起，抹上酱汁。放上火腿，香菜叶，卷起。

  

• 成型，出锅。再配上自己凉拌的手撕生菜，豆浆或者牛奶，米粥，美美开吃吧！

  

小贴士

多烙一会儿，口感脆脆的，喜欢软的就别太长时间哈。

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