双椒炒猪心的家常做法
食材
主料
猪心
1个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
少许
葱
适量
姜
适量
小辣椒
1个
干辣椒
5个
步骤
1.猪心洗净控出血水
2.将切好的猪心凉水下锅炒熟
3.准备好红辣椒、小辣椒和姜丝，葱花
4.锅内热油，下姜丝和葱花防潮几下
5.倒入干红辣椒出香味
6.倒入焯好的猪心，开大火炒
7.加入适量酱油继续炒，炒到猪心干爽
8.加入辣椒丝翻炒
9.最后加入适量盐，翻炒均匀出锅
10.成品
小贴士
焯猪心时一定要冷水下锅，这样才能去除猪心本身的腥味。炒猪心时大火爆炒。
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