1. 鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。
2. 面粉过筛，加入蛋液
3. 搅拌
4. 加入牛奶，搅拌均匀
5. 搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了
6. 平底锅，小火，刷上薄薄一层油。
7. 锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。
8. 小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，我功夫不高，还是用铲子翻吧
9. 两面煎好，铲出装盘即可。
10. 摊好的饼放入喜欢的菜
11. 象吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错
1.准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2.面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3.在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4.加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5.小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6.一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7.一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8.两面都煎好就可出锅。
快速做鸡蛋饼的做法步骤
快速做鸡蛋饼的做法图解11. 将鸡蛋打散，放葱花，盐，胡椒粉，耗油，水，面粉适量，往一个方向搅拌，成稀糊状即可，稍饧一小会儿就成～
快速做鸡蛋饼的做法图解22. 热平底锅，放油，倒入鸡蛋糊，转成圆形，不要动，等面饼成型，热气往上拱的时候，再翻面～
快速做鸡蛋饼的做法图解33. 翻面之后，把火调小，等到面饼上有小油泡泡滋滋冒出就好了，准备出锅～
快速做鸡蛋饼的做法图解44. 出锅啦～～好看不～～
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