给你解释下吧，首先葡萄干的密度略微比水大，放到雪碧里就会下沉。
但是因为雪碧是碳酸饮料，里面含有大量的过饱和二氧化碳，这些二氧化碳是会不停的析出的。
把雪碧放那就会看到气泡往外冒那就是二氧化碳的析出。
遇到外物，比如葡萄干这种晶核，它就附着在上面，相当于这些气泡托起葡萄干，这个时候葡萄干就往上浮，浮到一定时候这些气泡变大了，它不再附着在葡萄干上了，自己跑了，那么没东西托，葡萄干就又沉下去了。如此反复就形成了时沉时浮的现象。这种现象只在新开的雪碧里，时间长了，他还是会沉下去。
你说的放水里，因为水里没二氧化碳气泡，所以他当然会沉。
问题有点含糊，
时沉时浮是因为溶于水里的二氧化碳气体汽化的作用导致，而葡萄干密度比水的大，故通常情况下一定是下沉的
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