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自己打豆浆为什么有好多泡沫

2025-03-16 01:46:44

推荐回答（5个）

回答1：

豆浆泡沫不能吃浆营养丰富，可与牛奶媲美。但豆浆中也含可以使人中毒难以消化的皂毒素和抗胰蛋白酶。这些有害成分在温度达90℃以上时，就可以分解变为无害。而豆浆沸点较低，在80℃左右。这时，皂毒素因受热膨胀变成泡沫上浮，形成假沸。这种没熟透的豆浆，往往会恶心、呕吐、头晕和腹泻等。应适当减小火力继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾 ,然后再持续加热 5~ 10分钟 ,这样豆浆就彻底煮熟了

回答2：

不同品牌的豆浆机打出来的豆浆都会有沫的，那只是渣而已，没事的，不过太多的话要虑一虑，豆浆机都有配过滤网的。

回答3：

回答4：

蛋白质多的食物煮时就会有泡沫。

回答5：

正常现象'不必担心

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