水进入植物体内并分布到各组织器官中的快慢或难易由水势差来决定，水势越高，植物组织的吸水能力越差，而供给水能力越强。当植物组织与一系列浓度递增的溶液接触后，如果植物组织水势大于（或小于）外液的水势，则组织失水（或吸水）当植物组织与外界溶液接触时，如果植物组织的水势低于外界溶液的渗透势，则植物组织吸水而使外界溶液浓度变大，反之，失水是外界溶液浓度变小，如果二者相等，则外界溶液浓度不变．取浸过植物的溶液一小滴，放在原来与其浓度相同而未浸过植物组。
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