干葫芦条怎么做能不苦?

干菜很容易吸收肉的汤汁和味道，这样通过泡和与肉搭配就不苦了。

干葫芦丝炖大骨做法：

1、首先将葫芦丝，用水清洗干净！用水泡半小时！

2、将大骨洗净后水泡，去除腥味！

3、将大骨和葫芦丝用水煮开！捞出控水！

4、锅放油，加葱炒香，加大骨翻炒！

5、加适量水，调料，放葫芦丝烧开！

6、小火炖半小时，汤浓郁时，出锅！

主料:葫芦条(干) 300克 猪肋条肉（五花肉） 200克
辅料:粉条 150克 虾米 25克
调料:盐 4克 酱油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 8克 猪油（炼制） 20克
作法：
1. 将猪五花肉切成长方形薄片；
2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；
3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；
4. 花椒放入碗内加水泡制出水；
5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；
6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；
7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；
8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；
9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。

干葫芦条烧肉
1准备食材；泡好的干葫芦条、五花肉、香菜、大葱、姜。

2.肉切片放入放了油的锅中煸炒出油。

3.下入切好的从葱段、姜片爆香。

4.煸好的肉片中在放入切成两寸长的葫芦条。

5.倒入料酒去腥增香。

6.继续煸炒

7.放入少量酱油上色增香。

8.放入一小碗的水中小火慢炖15分钟。

9.出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段。