水结冰的温度是多少

在标准大气压下，水结冰的温度是0℃。
沸腾是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。液体沸腾的温度叫沸点。不同液体的沸点不同。即使同一液体，它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变。水在零摄氏度以下由液态凝聚为固体状态，称其为结冰。

标准大气压下，温度低于0℃，水才会结冰；任何压力下，水温低于冰点温度就可以结冰。
海水结冰的温度
通常所说的海冰，往往是指海洋中出现的各种类型的冰的总和。一部分海冰是由海水冻结形成的，是咸的；江河冬季封冻，春季到来，破裂的淡水冰凌流入海洋后，也成为了海冰；极地大陆冰川或陆架冰滑入海洋，断裂成巨大的冰块，随着海水流动，这也是海冰，这种海冰有个威严的名字，叫冰山。然而，确切地说，只有海水冻结而成的咸水冰，才是真正的海冰。
海水结冰和淡水结冰的条件不一样。住在海边的人都有这样的体会，每当初冬冷空气来临时，陆地浅水池塘很快冻结成一层薄冰；深冬时节，江河封冻，而海面却照样波涛汹涌，海浪起伏。只有在寒潮频频爆发，空气较长时间处于低温的情况下，海水才会出现结冰现象。
海水结冰需要三个条件：①气温比水温低，水中的热量大量散失；②相对于水开始结冰时的温度(冰点)，已有少量的过冷却现象；③水中有悬浮微粒、雪花等杂质凝结核。淡水在4℃左右密度最大，水温降到0℃以下即可结冰。海水中含有较多的盐分，由于盐度比较高，结冰时所需的温度比淡水低，密度最大时的水温也低于4℃。随着盐度的增加，海水的冰点和密度最大时的温度也逐渐降低。

如图，纵轴是压力，横轴是热力学温度。当水变成冰的时候，在特定的压力下可以在熔化线上找到一点，这一点对应的温度就是水变成冰的温度。
标准大气压也就是101.35kPa对应的熔化温度就是273.15K，也就是0℃。
顺带一提，水的三相点（图中三条黑线的交点），也就是固液气共存的状态，对应的温度是0.01℃，这个点是固定不会变的。

零下呗