西葫芦的秧子和叶子可以食用。西葫芦的叶子含多种维生素和矿物质，其嫩茎和果实可食用，可炒食、做汤、凉拌等。但是需要注意的是，西葫芦的叶子和秧子并非是人们通常所吃的蔬菜叶，因此在进行食用之前，最好先咨询食品营养专家或其他专业人士的意见。
西葫芦秧子和叶子不能吃。花朵是可以食用的，可以做的成沙拉。
可以吃
