有涂层。
晶石炒锅，目前主要是爱仕达品牌的，其实还是金属为基材的炒锅，晶石不过是一种不粘涂层概念，商家会吹嘘晶石有这样那样的保健效果，但是是涂层终究还是会磨损进入食物然后进入人体。因为人体自己有免疫系统排毒功能，一般不至于发生什么危险。
石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成,具有造型美观多样,质硬,遇热快的特点,使用时不粘锅,烹饪的食品美观且美味.并富含有对人体有益的各种微量元素.质量上乘,石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。
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