水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素的作用分别是什么？

1、水

水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。 

2、无机盐

虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果注意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。

3、糖类

糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

4、蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

5、脂肪

脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。亦为食用油的主要成分。

6、维生素

维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

参考资料来源：百度百科—水

参考资料来源：百度百科—无机盐

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参考资料来源：百度百科—蛋白质

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参考资料来源：百度百科—维生素

是科学吗?我们上学期刚考过！
维生素A：保持皮肤、骨骼和眼睛的健康，可预防呼吸道的感染
维生素B：维持正常代谢作用，促使能量的释放，维持血液、皮肤和眼睛的正常功能
维生素C：保持皮肤和牙龈的健康，促进伤口的痊愈
维生素D：促进骨骼和牙齿的生长
水：水能够保持健康的细菌丛正常的成长，水能稀释毒液，排除体内新老废物，水是与体内所有酶的构成及相应功效，水是人体体温的调节剂，水是构成生命细胞的基础，水与食物产生血液，而血液制造细胞。
无机盐：是细胞的结构成分，参与并维持生物体的代谢活动，维持生物体内的酸碱平衡，维持细胞的渗透压。尤其对于植物吸收养分有重要作用。
糖类：糖类提供热量
脂肪：脂类储存能量，帮助保护内脏等
蛋白质：蛋白质是组成细胞的主要物质

六大营养素：碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐

一、蛋白质的主要生理功能：
1.构成机体、修补组织。（人体的肌肉、血液、皮肤、毛发等没有一样不是由蛋白质形成的。）
2.调节生理功能。（人体内的酶、激素、抗体等，也都直接或间接的来自于蛋白质。）
3.供给能量。（每克蛋白质在机体内氧化可放出4千卡的热能，供代谢所需。）

二、脂肪的主要生理功能：
1.供给人体热能.(每克脂肪氧化可产生9千卡的热量，是蛋白质和糖类产生热量的2倍多.)
2.构成人体的脂肪组织，可调节体温，防止体温外散，保护内脏器官，滋润皮肤。
3.溶解营养素。（有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。）

三、糖类（也称碳水化合物）的主要生理功能：
1.供给热能。（每克糖氧化可放出4千卡热量，是机体热能的主要来源。）
2.构成身体组织。（所有的神经组织、细胞和体液中都还有糖类。）
3.可辅助脂肪的氧化、帮助肝脏解毒，促进生长发育。

四、矿物质的主要生理功能：
1.构成机体组织的材料。（如钙、磷、镁是骨骼、牙齿的重要成分。）
2.调节生理功能。（矿物质常常是酶的活化剂。）
3.参与调节体液平衡以及维持机体的酸碱平衡。

五、维生素在人体内与酶类一起参与机体的新陈代谢，能使机体的机能得到有效的调节。缺乏时机体可表现出特异的病症。

六、水的主要生理功能：
1.细胞和体液的主要成分。
2.帮助体内消化、吸收、循环及排泄等生理作用。
3.保持和调节体温。
4.水是体腔、关节和肌肉的润滑剂。