矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。
瓶装矿泉水是通过将天然的地下矿水灌装到了瓶子里面，这种瓶装矿泉水一般保质期是一年，理论上来说，一年内是最佳的饮用时间，如果超过一年，水里面的营养成分有可能打折扣，超过保质期还是可以喝的，但是最好还是不要喝。另外开盖后的矿泉水要尽快喝完，因为瓶装矿泉水一旦打开有可能滋生细菌。
扩展资料
1、在选购矿泉水的时候要选购标有QS标准的产品，尤其是在选购桶装矿泉水的时候。
2、检查标签的标注是否清晰，标注应该包括产品名称、净含量、制造者名称、地址、生产日期、保质期、产品标准号等。
3、合格的矿泉水应无色、透明、清澈、无异味、无肉眼可见物。
矿泉水过期后不能喝。
1、致使食物变质的基本都是由外界因素引起的，比如细菌、光照、空气等。新买回来的矿泉水还没开封，依然处于密封的状态下，那么不会有细菌入侵毁坏水质，也不会与外界空气接触到而氧化成“双氧水”。
2、市面上出售的矿泉水大多都是塑料瓶装，虽说塑料本身没毒，但是合成塑料的时候添加的成分对人体是存在一定伤害的，比如锑元素，只要在温度超过五十度的情况下，这种有毒的元素是很容易就会被析出来的。
而且随着时间的推移，有毒元素析出的可能性也会增大。厂家把矿泉水保质期表明为18个月，其实并不是矿泉水的保质期，而是瓶子的保质期。
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矿泉水注意事项：
1、矿泉水饮用时应注意，矿泉水不宜煮沸饮用，其水中含钙镁较多，有一定硬度，如常温下钙镁呈离子状态，容易被人体吸收，如果煮沸，易与碳酸钙生成水垢，反而没了补钙的功效，也没有了好的口感。
2、矿泉水不宜在日光下暴晒，一是影响口感，二是装水的瓶子经过高温日晒会分解出增塑剂，给人体带来一定的危害，所以矿泉水一定要阴凉干燥处保存。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2017/0322/c14739-29161335.html"target="_blank"title="人民健康网-如何分辨真假矿泉水">人民健康网-如何分辨真假矿泉水
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