乳化剂的作用机理是什么??

乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形成球状，以保持最小表面积。

两种不同的液体形成乳液的过程是两相液体之间形成大量新界面的过程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。

乳化剂吸附于液滴表面，可有效降低表面张力或表面自由能。乳化剂吸附于液滴周围，在液滴周围定向排列成膜，从而降低油水界面张力，有效阻止液滴聚集。乳化剂在液滴表面排列越整齐，乳化膜越牢固，乳状液越稳定。

扩展资料：

根据乳化剂的来源，可分为合成的与天然的。上述诸乳化剂均为合成的；天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶等。

乳化剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、合成橡胶、合成树脂、农药、医药、制革、涂料、纺 织、印染、石油化工等方面。乳化剂除乳化作用外，还具有增溶、渗透、润湿、去垢等作用。

乳化剂是食品加工中常用的食品添加剂之一，类似表面活性剂，借裹住分散相小滴防止其聚结，使之成为存在于另一不溶混或部分溶混液体中的稳定的胶态分散体。

参考资料：百度百科---乳化剂

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。

20世纪60年代以来，人们开始重视表面活性剂使用的安全性，加强了对无毒、生物降解性好的非离子乳化剂的研究。在食品、化妆品、医药等行业限制某些乳化剂的使用，开发出山梨酸醇脂肪酸酯类、磷脂类、糖脂类乳化剂等新型乳化剂。

扩展资料：

乳化剂的亲水性和亲油性一般是不平衡的，它们适用的场合也有所差异，如果乳化剂分子的亲水基比亲油基大而强，属于亲水性的乳化剂，易形成水包油(O/W)型乳浊液；相反，如果乳化剂分子的亲油基团比亲水基大而强，它则属于亲油性的乳化剂，易形成油包水(W/O)型乳浊液。一般的，亲水性强的乳化剂适用于O/W型乳浊液，亲油性强的乳化剂适用于W/O型乳浊液。

参考资料来源：百度百科-乳化剂

参考资料来源：百度百科-表面活性剂

乳化剂通常是表面活性剂，分子结构中包含有亲水部分与疏水部分。混和两种不相容的液体时，通过高剪切力可以混合均匀，但这种分散状态是不稳定的，加入乳化剂可以大大降低不相容相界面间的自由能，同时通过立体位阻或静电排斥防止分散粒子之间的聚结，从而稳定乳液。

HLB值可以反应乳化剂在连续相的溶解性，是选择乳化剂的重要指标，通常HLB值在3-6之间的适用于制备油包水的乳液，而HLB在8-18之间的乳化剂可以制备水包油的乳液。

其实乳化剂的作用机理要说开去，篇幅就不是这几句话了，建议还是看看相关的资料吧。

纳米除油乳化剂---最强的乳化剂

纳米除油乳化剂，是利用纳米渗透技术，穿透乳化物外层硬膜，破坏分子结构，达到快速乳化的目的，这是普通除油乳化剂无法达到的。

一、优势

纳米除油乳化剂是目前最新型的除油乳化剂。是除油乳化剂的一次革命性飞跃。七大优势让你不能不用：
1、效果神奇：除油乳化能力是OP-10、TX-10等其他乳化剂的10--20倍，是脱脂剂的10倍，是去油精的5倍。
2、比普通的乳化剂节省70%以上的用量。能节省70%的成本，用量极小，所以能大幅降低成本，为你带来意外的效益。
3、快速自动乳化，在静置状态下都能自动乳化除油污，这是其他乳化剂是无法达到的。如果伴有搅拌摇晃运动，那种乳化作用更是神速。乳化效果好，能大幅度提高品质，增强市场竞争力。
4、去油效果好，新型除油乳化剂比普通除油乳化剂更干净彻底，无论是沉淀多年的油垢还是硬化结块的油脂都能轻松乳化。
5、用途非常广泛，只要是需要除油乳化的都能使用。
6、价格非常低廉，价格特低，如此特效的新型除油乳化剂价格比普通除油乳化剂还便宜，是你想不到的。远远低于其他乳化剂。
7、具有丰富的泡沫，泡沫稳定性非常好，耐硬水。
8、产品为粘稠液体、PH值为碱性。

二、纳米除油乳化剂的用途

纳米除油乳化剂具有非常好的乳化、润湿、匀染、扩散、净洗等性能

1、在化纤工业中作为油剂的单体，显示乳化性能，在化纤短纤维混纺纱浆料中做柔软剂。可提高浆膜的平滑性和弹性，该乳液对胶体有保护作用，用作羊毛低温染色新工艺的匀染剂。
2、在农药、医药、橡胶工业用作乳化剂，又是金属水基清洗剂的重要组成之一。
3、在建筑行业可作为乳化沥清的乳化剂，建筑工程中作混凝土分散剂
4、可与各类表面活性剂、染料初缩体混用。
5、在民洗和工业洗涤中体为净洗剂单体，性能优良。
6、用于金属清洗、皮毛皮革的净洗脱脂、印染前后的净洗剂等。
7、是丁苯胶乳聚合的乳化稳定剂。
8、在氯化钾镀锌光亮剂中，作为乳化剂和助光亮剂。
9、在乳化矿物油中，作为亲水性乳化剂，乳液稳定、细腻。
10、其他多种领域的乳化、润湿、匀染、扩散、净洗等作用。

纳米除油乳化剂与常规乳化剂的区别

1、什么是乳化剂，乳化剂是一种能将两种或多种互不相溶的物质乳化成为均一分散体系的具有表面活性的单一或复合性化学物质．也就是说凡能使两种或两种以上互不相溶的液体(如油和水)能均匀地分散成乳状液(或称乳浊液)的物质,称为乳化剂。

2、什么是常规乳化剂，常规乳化剂以阴离子型和阳离子型表面活性剂为主. 它能降低单体和水的表面张力,提高单体在水中的溶解度.

3、什么是纳米除油乳化剂，纳米除油乳化剂是利用纳米渗透技术，穿透乳化物外层硬膜，破坏分子结构，达到快速乳化的目的。

4、纳米除油乳化剂与常规乳化剂的区别：常规乳化剂在于需借助外力搅拌作用才能发挥作用，而纳米除油乳化剂不需要借助外力搅拌，就能发挥乳化作用，通俗的说：如果拿油与水与常规乳化剂三者置于一起，不经过搅拌，那么油与水与常规乳化剂是互不干涉的，依然是油与水与常规乳化剂。如果拿油与水与纳米除油乳化剂三者置于一起，不经过搅拌，那么油与水与常规乳化剂在5分钟后就开始发生反应，最后形成非水非油的乳液。如果说常规乳化剂是炸弹的话，那么纳米除油乳化剂就是精确制导炸弹。

5、纳米除油乳化剂的优势：纳米除油乳化剂是目前最新型的除油乳化剂，是成都恒丰宏业洗涤剂厂自主研发的新产品。是除油乳化剂的一次革命性飞跃。