正常。这是莲藕中的淀粉和盐里面的碘产生的反应（食盐是加碘的）现在食盐中的碘是一种含碘化合物，结构比较稳定，但高温长期煮也会使其分解，里面的碘释放出来和淀粉产生反应（这是一种物理反应，只是碘渗入淀粉后导致其表面形状发生变化，因此吸光性发生了改变）食盐中微量的碘，即使析出，对人体也没有危害的，放心食用啦
