首先从价格上来说,茶馆里喝茶消费比咖啡馆里喝咖啡贵多了。其次,满大街找一家咖啡馆可比找茶馆容易多了。老式的茶馆给人的印象就是中老年人才去的地方。所以,年轻人不是不喝茶,而是都去了喝更便宜更便利的奶茶。
喝咖啡的和喝茶讲究点的,或多或少都有小资情调的。那么中国现在的小资,至少在我眼中看来,关注洋玩意比关注中国文化艺术精髓要多的多,这个跟信息的不平衡有关。我所说的不平衡是说,要获得清晰,系统,全面,关键是深入浅出好理解,好掌握的相关知识方面,国外的洋玩意要比我们国家的要方便快捷的多。而且就产品来说,我不得不承认,国外的一些东西,划分的更简单明了,而且宣传很到位,很会搞“噱头”。
还有购买途径的问题。咖啡,超市一堆堆,各个品牌,各种口味。包装精美,广告到位,大家卖起来方便,品牌价位一目了然,很简单就能买到自己想要的,不用过多的花费精神,就算是咖啡豆,也有亮堂堂的专营店导购小姐尽心解说,从磨豆子,到烧煮,配件也齐全,精美。超市的茶,除了立顿的方便茶包外,别的包装都十分简单,铁罐子,塑料密封袋,搞定。路边的茶庄,良莠不齐,而且我发现,很少有老板愿意详细跟顾客聊顾客买的茶,应该怎么冲泡,怎么喝(我姑且认为大家都是懂的,只是觉得没有碰到知音,所以懒得搭理俗人)。咖啡磨好了,烧开了就可以喝,国内好像自己调味咖啡的比较少,最多简单的卡布奇诺吧。不过茶就大不一样了,同样的茶,冲泡方法不一样,甚至水不一样,味道就差很多。这对于茶的普及,我觉得确实是一个困难。还有就是现在茶没有比较可靠的品牌和标准,都靠自己的人脉,自己的味觉,讲究的人都到茶城相熟的店,挨家亲自品尝,每年每批,味道都不尽相同,这也限制了茶的大范围传播,造成了所谓的中国茶文化,基本上还局限在小范围上。即使是南方一些习惯饮茶的地方,年轻一带也越来越少喝茶,转而喝咖啡了。