1.青椒顶刀切碎段。2.姜和蒜瓣分别切末。3.青蒜坡刀切段。4.新鲜龙骨斩成段焯烫断生。5.龙骨入高压锅煮至脱骨(约十五分钟)。6.将龙骨上的肉连软骨和筋拆下来，肉撕匀备用。7.锅内热油，龙骨肉连同蒜末一起下入锅中炒香。8.接着放入盐、蚝油，烹米酒，继续翻炒到除去米酒味，出锅待用。9.洗锅再次热油，放入青椒加少许盐炒熟。10.把炒好的龙骨肉倒入锅中和小青椒一起炒匀。11.加适量原汁骨汤略闷一下。
