腌制咸鸡蛋出油方法：
一、材料
24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干
二、做法
1.
将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要讲水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。
2.
把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用。
3.
把泡好的鸡蛋放入盐碗中，是鸡蛋外壳滚上一层盐。
4.
用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来。
5.
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然后放到阴凉处30天。
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