茄子和豆角一起炒怎样好吃

怎么样做茄子炒豆角

茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上一段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。等到水烧开之后，我们把之前切好的豆角放入其中，焯水几分钟就可以了，捞起来放到冷水中冷却一下，在锅中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前处理好的茄子也要倒入到锅中进行翻炒，等到茄子变色，而且变软的时候，放上已经过过水的豆角，大蒜以及生抽，继续翻炒之后，放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。

茄子豆角可以一起吃吗

茄子豆角是完全可以一起吃，首先一起吃是可以起到补肾健胃效果的，而且还可以帮助我们人体消肿利尿，从而发挥出调和五脏的效果，在豆角中是含有大量的B族维生素，是可以帮助我们人体起到维持机体正常消化的效果，还可以很好的促进肠胃蠕动，还可以有效的促进我们人体的消化，对于增进食欲也有好处，而且茄子是可以起到散血，消肿的效果，同时还可以吃豆角利尿，通便，经常吃可以帮助我们缓解肾炎水肿，慢性胃炎等类型的问题，而且在茄子中是含有多种维生素的存在，尤其是钙，磷，铁等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促进细胞新陈代谢，还可以吃茄子和豆角来提高免疫力。

吃茄子的好处

吃茄子对我们健康是有很大帮助的，首先吃茄子是可以起到保护心血管健康的效果，还可以很好的抗坏血酸，因为茄子中是含有非常丰富的维生素P，而且对于这种物质来说，是可以起到增强我们人体细胞中粘着力的效果，这样就可以很好的增强我们毛细血管中的弹性，从而有效降低毛细血管的脆性以及渗透性，还可以避免微血管破裂出血的问题，让我们心血管保持一个正常功能是很重要的。吃茄子还可以帮助我们防治坏血病的情况，还可以有效促进伤品愈合。

茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因为茄子中是含有大量的维生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以帮助我们抗衰老，如果可以经常吃些茄子，是可以很好的延缓人体衰老问题的，还可以帮助我们人体降胆固醇，因为茄子中有纤维的存在，而且还含有大量的维生素C以及皂草甙，这些物质都可以起到降低胆固醇的效果。在平时经常吃些，我们选择吃茄子，实际上是可以起到预防高血压、冠心病的效果，还可以发挥出预防动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病的效果，吃茄子对促进伤口愈合也是有一定的作用，所以说值得推荐。

主料

茄子

250g

豆角

250g

辅料

油适量

盐适量

辣椒适量

生抽适量

味精适量

 豆角炒茄子的做法

1

备豆角和茄子。

2

豆角切段，茄子切丁，辣椒切碎。

3

油烧热分别放进豆角过油。

4

再放进茄子过。

5

过好油的茄子和豆角待用。

6

锅里留少许油，放进辣椒炒香。

7

再倒进茄子和豆角。

8

翻炒翻炒。

9

放点盐入味。

10

淋点生抽。

11

调点味精炒匀出锅。

很好吃的一道家常菜，老公连吃两碗饭，素菜比肉菜鲜美，值得一吃，豆角性甘、微温，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃、促食欲。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子，可将血液中的胆固醇含量维持在健康水平，对延缓人体衰老具有积极的意义。二种蔬菜搭配一起，入味鲜美，是一道很适合食用的家常菜。豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，最主要是因为其下饭适口。豆角炒茄子，我教你一招，不仅不吸油，还特别入味，很多人搞错了，大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。

【豆角炒茄子】

食材：豆角1把、茄子1根、红辣椒1根、蒜粒3个、盐半勺、生抽2勺、白糖少许。

做法：

1、食材备好。

2、茄子洗净切长条，放水里浸泡冲洗，再茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油，但会腌出一些水份来，炒的时候要去多余的水份倒掉。

3、豆角去除两头和筋，洗净切成长段。

4、红椒切碎，蒜粒切片。

5、锅中倒油，倒入蒜片红椒炒香。

6、 先倒入豆角煸炒至全部变色，变软。

7、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

8、开始调味，放入半勺盐，两勺生抽、少许糖翻炒匀均。

9、一道鲜香诱人简单开胃快手菜，口味清爽独特，脆口滑嫩，辣咸甜鲜。

茄子和豆角放在一起烧, 美味又下饭, 夏季餐桌上非常受欢迎


茄子和豆角在夏季餐桌上最受欢迎了，分享一道家常菜，把茄子和豆角放在一起烧，茄子和豆角两者搭配富有营养，美味又下饭，夏季在我家餐桌上非常受欢迎，肉末是百搭，烧菜时放入一些，为菜肴增味又增加营养，烧好后，汤汁浓郁，茄子软糯入味，儿子非常喜欢吃，每次都会吃上两碗米饭，我也会经常给他做这道菜，下面分享下做法

【家常肉末茄子烧豆角】材料：豇豆250克、茄子250克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量

做法：

1.准备好所需材料，豇豆摘去两端，洗净，茄子去蒂洗净，将猪肉切成末

2.把茄子切成条，放在大碗内，撒上少许盐，腌制10分钟，这样茄子不会氧化变黑，炒制时也不会吸收太多的油，吃着不油腻

3.把豇豆切成段

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白

5.下入茄条和豇豆段翻炒，将茄子翻炒至稍变软

6.淋入半碗水，加入酱油，料酒，少许盐，大火烧开，转中小火烧制入味

7.待烧制剩少许汤汁时，撒上蒜末，淋入适量水淀粉，翻炒均匀，待加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可