莲雾洗净了直接吃即可，也可以做菜吃如“莲雾拌蜇皮”。做法如下：
材料：莲雾200克 海蜇皮(发好的)200克 葱2根
调味料：
(1)盐1/2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙
(2)麻油1大匙
作法：
1.海蜇皮切细条，氽烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2.莲雾切为4cm×0.3cm的长条;海蜇皮与调味料(1)拌匀，并洒上少许葱花。
3.麻油燃烧，淋在海蜇皮上拌匀，再加入莲雾条混合均匀。
注：莲雾蜇皮须现拌现吃。
莲雾的营养成份有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。小孩有消化不良时，用莲雾伴食盐食用，有帮助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。
洗干净就可以吃了...我都是切小块拌蜂蜜吃..要不没什么味道
直接吃的，看起来好吃,吃起来不咋滴
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