毛血旺是川菜特色菜，毛血旺如何做更美味？

毛血旺是一道地地道道的川菜，很多的人都非常的喜欢吃这道菜，那么毛血旺的做法到底是什么样的呢？首先大家准备制作毛血旺所用到的食材，血旺，毛肚，肥肠以及平时大家喜欢吃的一些蔬菜，比如说豆芽，芹菜。接下来我们再准备一些葱姜蒜，花椒，香辣酱，还有火锅底料以及干辣椒。

我们把所有的食材都准备好之后，清理干净，切成片状，接下来就可以起锅烧油，先把准备好的火锅底料以及豆瓣酱放进去翻炒，翻炒出香味之后再加入葱姜蒜。如果说家里面有高汤的话，可以用高汤来烹饪，但如果没有高汤的话，在香味炒出来之后，就加入清水水煮沸了，我们就可以加入已经准备好的蔬菜。当蔬菜焯好之后，我们就把毛肚，肥肠以及血旺放进去煮。荤菜焯水时间会更加的长一些，这样也是为了能够让荤菜更加的入味。在接下来我们就可以把蔬菜再继续的放进去煮，这个时候我们就可以加入一些平时所需要的调味品。

当已经激发出香味，并且食材已经熟了之后，我们就可以准备一个大一点的盆，把食物给捞出来。随后我们就可以把这些食物都放在盆当中，在最上面放上一些花椒，还有辣椒粉，用剩下的油激发出香味。这样一道家常版的毛血旺就做好了，而且自己在家里面制作毛血旺的话，也可以多加一些丸子，大家喜欢吃什么都是可以加什么的。

毛血旺的做法非常简单，而且口味也非常的不错，受到了很多朋友的喜欢。 平时我们如果比较喜欢吃辣的食物，那么这道菜是绝对不能错过的，毛血旺作为川菜特色菜，也是受到了很多喜欢吃辣的朋友的喜欢。

一定要加入非常多的辣椒，这样做出来的毛血旺才非常的棒，也是相当的下饭了。

我觉得应该多放一些辣椒和麻椒，这样才会更美味一些，同时也会更受人们的欢迎，口味也会更好。

调料配菜要准备好，准备好青红花椒，葱姜蒜，红辣椒，火锅底料，豆瓣酱炒底料，毛血旺最好做的麻辣一点，火候要掌握好。