胶东鸡焖鱼 主料：清远鸡400克，鲈鱼30克。 配料：油菜6棵，葱、姜15克，干辣椒10克。 调料：欣和面酱20克，味达美10克，盐5克，味精l0克，老抽l5克，料酒20克，清汤500克。 制作：将鸡、鱼斩块飞水，另起油锅，用葱、姜、干辣椒爆锅，煸香面酱，加入味达美、清汤、料酒、盐、味精、老抽，焖20分钟，放在大碗内，油菜飞水，摆在碗边即可。
