腊肉猪脚怎么做好吃

腊肉猪脚

主料：

腊猪蹄肉1250克、干土豆250克

步骤：

1、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；

2、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；

3、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟；

4、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

材料腊肉猪脚400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个做法

1、将腊肉猪脚用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。

2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。

3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。

4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。

腊猪脚，洗干净（若有毛，还要用火烧一下再洗）炖2小时左右，里面可放干菜（萝卜干、干豇豆、海带及豆类等）同炖，是一道地方风味（山区地方）菜肴，非常可口、诱人。

腊货风味独特，不过也不可多吃，隔些天吃一点换换口味就好。烹制时最好搭配当季新鲜的蔬菜，既解油腻，味道也更丰富。像这道腊猪蹄，就加了萝卜和花菜，萝卜很适合和荤菜搭配，吸收了肉味和汤汁，比肉还好吃呢。

希望这个经验可以帮到你哦！

放大蒜\干辣椒，最好吃了。