自制老酸奶的做法步骤1将自制酸奶(或菌粉）、奶粉、白糖放入容器中。2加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀至白糖溶化。3倒入事先消毒过的容器。4放入面包机中开启酸奶程序8-10小时，取出晾凉冷藏保存。
老酸奶是青海地区的传统饮食，普通酸奶是先发酵后灌装；而传统的自制老酸奶是在瓷碗中预先加入牛奶和乳酸菌，发酵而成凝固型酸奶，制成后直接食用，也可以加入一些糖或者蜂蜜调味。
