[食材]
鸡腿2个，凉瓜1根，,枸杞子、姜丝、盐、油、白糖、干淀粉适量，料酒小半匙
[做法步骤]
1、鸡腿洗净剔去鸡骨切块，加入姜丝，白糖，盐、料酒拌匀，放入干淀粉抓匀，再放入油腌制10分钟备用。
2、凉瓜洗净，用瓜刨刨出凉瓜的表面层瓜皮。
3、凉瓜刨成长条状，用手挤干水份，加入适量白糖腌制3分钟备用。
4、取一盘子，先放入苦瓜，加入少许盐拌匀，再将腌好的鸡腿肉铺在苦面上，撒入枸杞子。
5、取一蒸锅加入清水，大火烧开，放入凉瓜鸡腿肉，盖盖子，蒸6一8分钟至鸡肉熟透即可。
贴士
1、凉瓜即是苦瓜。记住做蒸菜只选用凉瓜的最表皮。
2、有人不喜欢苦瓜的苦味，喜欢用水焯一下，这样会使其营养成分流失。
食材
主料
鸡腿
2个
凉瓜
一根
辅料
枸杞子
适量
姜丝
适量
盐
适量
油
适量
料酒
小半匙
白糖
适量
干淀粉
适量
步骤
1.做法，备好土鸡腿2个
2.备好苦瓜一根
3.备好枸杞子和姜丝
4.鸡腿洗净剔去鸡骨切块，加入姜丝，白糖，盐、料酒拌匀，放入干淀粉抓匀，再放入油腌制10分钟备用。
5.凉瓜洗净，用瓜刨刨出凉瓜的表面层瓜皮。
6.记住做蒸菜只选用凉瓜的最表皮
7.凉瓜刨成长条状，用手挤干水份，加入适量白糖腌制3分钟备用
8.取一盘子，先放入苦瓜，加入少许盐拌匀，再将腌好的鸡腿肉铺在苦面上，撒入枸杞子
9.取一蒸锅加入清水，大火烧开，放入凉瓜鸡腿肉，盖盖子，蒸6一8分钟至鸡肉熟透即可。
10.凉瓜蒸鸡腿肉端桌上
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