热带水果大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。如果放到冰箱里，果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就是说明水果被冻伤了。冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质。再放几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。比如香蕉，将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。还有鲜荔枝。如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。一般苹果，西瓜，橘子什么的应该可以，但是时间还是不能太长，还是新鲜的好吃。
