凉拌黄瓜的步骤写出来

2025-04-03 13:36:29

推荐回答（5个）

回答1：

首先我们先准备一两根或多根黄瓜，准备的够家里人一顿饭的量就可以了。然后我们把黄瓜给清洗干净，再把黄瓜清洗干净以后，把黄瓜切成条状，而长度跟我们的手指差不多就可以了。等到黄瓜切好以后，我们把黄瓜放在一个大碗里，然后在黄瓜上撒上一些食用盐之后，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后盖上一个保鲜膜进行腌制，腌制的时间大概需要一个小时左右。所以我们要在吃饭之前就先把黄瓜提前的多腌上一会.等到差不多淹了一个小时以后，我们就能够看出黄瓜也是被腌出了很多的水的，然后我们把这些腌出来的水倒掉之后，我们再碗里面加入适量的凉白开，把黄瓜上多余的盐分给洗掉，不然的话，黄瓜吃起来也是会非常的咸的。等到洗干净以后，我们一定要把水分控的干一下，等到控好水分以后先把黄瓜放在一旁备用。

之后我们准备一口锅，适量的花生油，再加入适量的芝麻香油，然后把我们准备好的干辣椒清洗干净，掰成段放入锅中进行翻炒之后再准备一些花椒也给清洗干净，放在锅中进行翻炒。在炒的时候一定要用小火来进行慢炸，等到把花椒和干辣椒的香味都炸出来，花椒和干辣椒的颜色变色就可以了，在炸的时候一定要把握好，千万不要炸的时间太长了，不然的话这些调料炸过头了也是很容易发苦的。

等到油炸出来香味以后，我们就可以把那些干辣椒和花椒挑出来，扔掉之后把炸出来的有均匀的淋在黄瓜上。再把油完全的淋在黄瓜上，以后我们把黄瓜搅拌均匀，一定要保证每一根黄瓜都能够均匀的裹上油之后就可以装盘了。这样做出来的凉拌黄瓜用的调料也是非常的简单的，但是在做好以后，黄瓜吃起来也是非常的香脆的，可以说比那些大蒜食醋做出来的凉拌黄瓜吃起来口感会更加爽口。

回答2：

—【凉拌黄瓜】——

【主要食材】：黄瓜，蒜，香葱，蒜，

【调料】：盐，醋，生抽，白糖，鸡精

【具体制作步骤】：

第一：首先将黄瓜洗干净，头尾去掉，然后将黄瓜拍扁，然后斜刀切成块，放在一个大盆里面

第二：下面准备一些配料，将大蒜拍扁，大头朝里，这样拍这个蒜不会跑，将拍好的大蒜剁成末，盛入碗中；再放点辣椒面；再切点香葱，香菜切段备用

第三：锅里面倒点油，放一个八角，再来点花椒，放入香葱段，将香葱熬制焦香，然后把残渣捞出来，取热油泼入蒜里面

第四：再放点香醋，少量生抽，半勺盐，再放点白糖，少量鸡精，放点香菜

第五：最后将调好的料汁放在黄瓜里面，搅拌均匀即可

这样这个凉拌黄瓜就做好了，看着非常漂亮，非常的有食欲，装盘开吃，这样一道清淡爽口的凉拌黄瓜就做好了，现在天气越来越热，来一口这个凉拌黄瓜非常爽口

回答3：

做法一
【制作食材】
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好。
　　
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
做法二
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳！
做法三
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
做法四
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
食品凉拌黄瓜实拍
做法五
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
做法六
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

回答4：

教你凉拌黄瓜简单又好吃的做法

回答5：

这个凉拌黄瓜首先是把黄瓜洗净了，以后把它拍碎，然后切成细细的再加香菜，葱醋香油，还有辣椒一起拌着就可以了，放点花生米

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