维生素对人体的作用是什么？

维生素是维持人体生命过程所必需的既不参与机体组成，也不提供能量的一类微量、低分子有机化合物。维生素又分为水溶性和脂溶性两种。已确定的为人体必需的微量维生素元素，包括脂溶性-维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和水溶性-维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素共14种。脂溶性维生素溶于脂肪，肝脏可蓄积，过量可引起中度；水溶性溶于水，在体内几乎无储存，以酶或辅酶的形式起作用。

1）维生素A又名视黄醇，属脂溶性维生素，90%-95%储存在肝脏中，少量存在于脂肪组织。维生素A具有维持皮肤黏膜层的完整性、构成视觉细胞内的感光物质，促进生长发育和维护生殖功能，维护和促进免疫功能。缺乏可引起干眼症和夜盲症。摄入过多可引起皮肤、骨骼、脑、肝等多种器官病变。比如肝肿大；骨组织变形等。

2）维生素D有助于骨骼和牙齿的健康，可促进钙和磷的吸收，促进骨质吸收，促进骨骼的形成，有助于骨骼的健康。儿童缺乏可以引起佝偻病，手足痉挛症，成人可引起骨质软化症，老年人可引起骨质疏松、自发性/多发性骨折。摄入过量维生素D补充剂，发生中度时表现为：厌食、呕吐、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、关节疼痛和弥漫性骨质脱矿化。长期摄入过量可导致心脏、肾脏、血管、呼吸系统和其他组织功能障碍。

3）维生素E又称生育酚，具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、维持正常免疫功能、胚胎发育和生殖的作用；维生素E还具有保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤的作用。长期缺乏者可出现红细胞受损，红细胞寿命缩短，出现溶血性贫血。正常偏低的维生素E营养状况可能增加动脉粥样硬化、癌症（如肺癌、乳腺癌）、白内障以及其它退行性疾病的危险。

4）维生素K是肝脏凝血酶原和其他凝血因子合成必不可少的物质。维生素k主要存在于膜上，尤其是内质网和线粒体膜上。缺乏可引起凝血时间延长。

5）维生素B1也称抗脚气病因子和抗神经炎因子。主要存在于肌肉、心脏、肝脏、肾脏、脑组织中。是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持神经系统正常功能。缺乏可引起脚气病。

6）维生素B2又称核黄素是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持皮肤和粘膜的健康。缺乏可引起上皮损伤、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角质化伴有脂溢性脱发和神经紊乱。

7）维生素B6有助于维持神经系统正常功能，有助于蛋白质的代谢和利用，缺乏可引起脂溢性皮炎、小细胞贫血、癫痫性惊厥、抑郁和精神错乱。

8）维生素B12有助于红细胞的形成。缺乏可表现为巨幼红细胞性贫血。

9）维生素C又称抗坏血酸钠，有助于维护皮肤和粘膜健康，有助于维持骨骼、牙齿的健康，还可以促进铁的吸收，促进胶原合成，促进抗体形成，清除体内自由基的作用。缺乏可引起坏血病、抵抗力下降，伤口愈合迟缓，关节疼痛等。

10）烟酸又称为维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子，烟酸是能量代谢中不可缺少的成分，有助于维持皮肤和粘膜的健康，有助于维持神经系统的健康。

维生素是维持人体生理功能不可缺少的营养素，是物质代谢中，起重要调节作用的许多酶的组成成分。维生素根据化学结构和性质的不同分为以下几种:1、维生素A，可预防和治疗干眼病。2、维生素B，可保持体内循环，促生长发育，治疗神经衰弱、酒精中毒等。3、维生素C，有抗氧化，延缓衰老的作用。4、维生素D，帮助钙吸收，间接达到补钙作用。5、维生素E，延缓衰老。6、维生素K，促进伤口愈合。7、其他。

维生素是维持健康不可缺少的，维生素对人体的作用，主要提现于在维持人体正常生长发育、调节生理功能等方面。人体所需的维生素主要来源于蔬菜和水果，谷类与肉类中也获得一些，平时我们还可以借助膳食补充剂，来轻松补充到维生素，如汤臣倍健多种维生素片，避免出现维生素摄入不足的情况。

维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不符需要；维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。

维生素在人体中起到什么作用，它是怎样工作的？