松软黑米糕
用料
鸡蛋（只用蛋清）卜举
2只
牛奶
230g
黑米
200g
糯米
20g
糖
40g
松软黑米糕的做法
黑档晌米+糯米一起研磨成粉（也可超市直接购买粉）。
牛奶加热至60度左右倒入米粉中浸泡
鸡蛋取蛋清，打发至干性发泡
将1/3糖蛋白加入黑米中，从下往略微拌匀。然后把拌好的黑米糊全部倒入剩余的糖蛋白中再次拌匀。
取容器，并抹上油
倒入容器，冷水蒸25分钟型蠢碧。关火等3分钟取出
准备好黑米粉100克，糯米粉50克，低筋面粉100克，鸡蛋、色拉油以及泡打粉和世伏糖，做法如下搜慧携：鸡蛋中加入白糖以及色拉油用打蛋器打两分钟，将黑米、面粉以及糯米过筛加入蛋液里面，用筷子搅拌均匀，加入牛奶和泡打粉继续搅拌，让面糊有流动性但是碧族不是很稠，接下来倒入蛋糕模具中封上保鲜膜，这样防止蒸汽回流让表面坑坑洼洼，隔水蒸十分钟，再中火蒸10分钟，再焖十分钟就好了。
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