82问答网 > 馒头怎么做最好吃？

馒头怎么做最好吃？

2025-04-01 14:33:56

推荐回答（5个）

回答1：

可以学着做做，自己做不好唉～

回答2：

馒头，在发面时最好注意调和水与面的比例，让它不至于太干或者太稀。不稀的标准最少是手上不沾面，面团在揉的过程中不是黏糊糊的。

当然，制作馒头略干一些的口感是比较好的，如果是新手，可以先尝试不干不湿的面团，熟悉以后可以和面时干一些。

步骤是调和不烫手的温水，放入足够的酵母，让他们充分融合。融合后可以倒入面粉，边倒入边和面，让面开始吸收水分成为湿面，直到盆底没有水为止。

揉成面团，揉到表面光滑的程度，盖一块打湿的布或者盖上锅盖，放到温暖的地方发酵两到三个小时。

面团发好后，以手指沾面粉按到面团中，面团不回弹为准。拿出来排气，继续揉面，如果揉馒头，每一个馒头都还要揉，进行排气，如果是花卷就不用单独排气了。

排气后揉好，放在案板上，盖一块干净的布在馒头上面，再次醒发，过大概半小时左右就可以上锅蒸了，水开锅，根据馒头大小计算时间。

回答3：

馒头是我们平时日常的主要食物之一，在北方有些地方甚至是主食之一。

那么想要把馒头做的好吃，主要要注意几个地方就可以了。

大家都知道，馒头是用面粉经过发酵后做成的。

那么第一步就要选些比较好的面粉做为原料。

第二步就是将面粉发酵。记住将面粉发酵用酵母粉比用碱好的多，还有在酵母粉中加入点白糖，这样做出来的馒头才有股清甜的口感。

第三步就是和面。记住夏天和面应该用冷水和面，而冬天则用温水和面。一般来说就是让面粉在30℃和面比较好。和面的作用是促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，所以和面时多搓揉几遍。一般使面团中有很小的呈蜂窝状的时候，就说明面和好了，若是蜂窝状面体很大的话，那就是和过头了，要特别注意。

第四步就是蒸馒头了。蒸馒头时要特别注意不要一开始就用热水或开水蒸馒头，因为这样蒸出来的馒头不但容易夹生，还会影响蒸出来的馒头的口感。

回答4：

我们都吃过在街上买的馒头还有饭店里的那些馒头，吃上去很松软，但是总感觉缺了点什么味道。那是因为他们的面是用机器活出来的，他们里边放了很多添加剂。

所以要想做出好吃的馒头，一定要亲自动手，用家常的做法来蒸。

首先要选择那种蒸馒头专用的面粉，这样比较松软筋道。其次是制作方法上，一定要用传统的发面工艺。就像我们小时候看妈妈在家里蒸馒头的样子。

先用温水把面粉加上酵母合成面团。用保鲜膜包起来，或者是用盆扣起来，放在比较温暖的地方。大概几个小时就能将面发好。判断面发的好不好，可以用手拍一拍。如果发出那种空心的声音，而且体积也比原来大了很多，这就证明面已经发好了。

这里透露给大家一个小秘方，就是在方便的时候将里面放一些白糖。这样蒸出来的馒头在口感上可不只是甜了一点这么简单。之后再将发好的面团揉成馒头，醒上十分钟。上锅蒸十多分钟就可以了。

回答5：

馒头是我们平时常吃的食物。馒头的吃法也很多，那么你知道怎么做出来的馒头好吃吗？下面就说一下我家是怎么蒸馒头的。

新做出来的馒头香喷喷的，常年在外的我还是想念家里自己蒸的馒头。蒸馒头首先是准备材料，一般家里的白面都是自家地里小麦加工的面粉，还有酵母粉，主要是发酵这样的馒头蒸出来才可以发软。也可以准备一些牛奶蒸出来的馒头带有淡淡的奶香味。

首先取适量的白面粉，如果喜欢吃玉面的朋友可以加入一些，然后将酵母粉取少量倒入面粉中，加入适量的牛奶后，开始和面，不断的揉搓，不断的加水如果是冬天可以加温水。将面和到没有干面粉，面团表面光滑就可以了。在面盘上盖上盖子，放在暖和的地方这样发面快些。等面发的差不多，在案板上撒些干面粉，取出面团开始揉面，揉成长条状，用刀切成大小一样的小方块，然后揉成圆的馒头。将揉好的馒头放在案板上盖上布再醒一会。大约5分钟后，准备好大锅，锅里倒入凉水，放上篦子铺上细布将馒头依次摆好盖好盖子，大锅放在火上。等锅上汽以后开始看表，大约25分钟后关火，一锅白白的香喷喷的馒头就好了。