鱼片怎么做好吃，麻辣水煮鱼片的家常做法

1、准备一条鲈鱼，去中间的刺和小刺。
2、蒜苗切段，并准备好豆牙菜。

3、准备姜片，蒜片，干辣椒，豆瓣。
4、把豆牙放入锅内炒熟捞起，放入盘的下层。
5、在锅中放油，放入花椒和干辣椒炒，再放入豆瓣酱炒香，倒入适量水。
6、放入鱼头和鱼刺，煮10分名钟。
7、再放入鱼片，煮5分钟。
8、放入蒜苗，断生即可。
9、装盘，倒入已经装了豆牙的盘里就可以了。

茄汁鱼片比较好吃！酸甜适口！还有很多做法都好吃的！滑炒鱼片！糖醋鱼片！清蒸鱼片！水煮鱼片！茄子鱼片！太多了都好吃的！鱼、姜、蒜、盐、淀粉、鸡蛋、花椒、干红辣椒、八角、香叶等备用。鱼身洗净，从中间剖开。将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片；片好的鱼片放入碗肉。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清。抓匀腌10分钟左右；姜、蒜、干红辣椒切好备用。热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒。小火炒香后把香料捞出只留底油；用锅中热油爆香姜蒜片。倒入步骤8里炸好的香料的一半炒至出红油；倒入适量清水.水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟；先下入鱼骨头，煮一到两分钟；下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里；另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可

家常做法：底料烧好，将浆好的鱼片摆放上面，煮之鱼片熟，撒葱花，即成。