可以做鲜玉竹猪肺汤。
准备材料：猪肺300克、玉竹100克、料酒适量、姜一个、红枣五个、枸杞适量、芹菜少许。
1、将猪肺清洗干净，并将猪肺切块。
2、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜，并清洗干净备用。
3、用开水将切好的猪肺焯一下水。
4、然后用放到篮子将水分沥干。
5、在锅中放入食用油，加热后将姜和猪肺放进去爆炒，并放适量盐调味。
6、往锅中下入开水和鲜玉竹、红枣煲上25分钟。
7、然后倒入洗干净的枸杞到汤里面。
8、最后快煮好的时候放入芹菜滚一下即可。
9、将汤倒入到碗中即可。
可以做成鲜玉竹猪肺汤进行食用，具体做法如下：
准备材料：猪肺 300克、玉竹 100克、油 1勺、料酒 半勺、盐 2勺、姜 10克、芹菜 少许、红枣 5个、枸杞 10克。
1、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜。
2、猪肺洗干净切块。
3、煮开水后下入猪肺焯一下水。
4、已经焯过水的猪肺，用油盐揉一下，洗干净。
5、然后放入猪肺用油盐爆炒。
6、下入开水，鲜玉竹和红枣煲上25分钟。
7、然后下入枸杞。
8、最后放入少许盐调味。
9、放入芹菜。
10、最后盛出，这样鲜玉竹猪肺汤就完成了。
可以做鲜玉竹猪肺汤。
准备材料：猪肺300克、玉竹100克、料酒适量、姜一个、红枣五个、枸杞适量、芹菜少许。
1、将猪肺清洗干净，并将猪肺切块。
2、准备好鲜玉竹，红枣，枸杞，姜，并清洗干净备用。
3、用开水将切好的猪肺焯一下水。
4、然后用放到篮子将水分沥干。
5、在锅中放入食用油，加热后将姜和猪肺放进去爆炒，并放适量盐调味。
6、往锅中下入开水和鲜玉竹、红枣煲上25分钟。
7、然后倒入洗干净的枸杞到汤里面。
8、最后快煮好的时候放入芹菜滚一下即可。
9、将汤倒入到碗中即可。
扩展资料：
鲜玉竹的特点：
1、根茎形状：多呈圆柱形，稍扁而弯曲，无分枝。长度在5至20厘米之间，粗约0.5至1.2厘米。整个根茎有着波浪环节状隆起，质地坚硬，遇水后变软且能折断。
2、颜色：肉质是黄白色的或淡棕色。叶面呈绿色，下面灰色。
3、生长环境：玉竹是一种耐寒、耐阴，喜爱潮湿环境的植物，因此也适宜生长在含腐殖质丰富的疏松土壤。
扁豆玉竹麦冬煲瘦肉
功效
清养肺胃、生津润燥
材料
北沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，扁豆10克，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法
1.北沙参、玉竹、麦冬及扁豆洗净；瘦肉洗净切块焯水。
2.将北沙参、玉竹、麦冬、扁豆、瘦肉及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
不用，清洗干净外边的外皮就可以。玉竹很多人喜欢用来煲汤或者直接蒸来吃
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