土豆有几种炒法？

土豆泥的做法 
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。 
差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 

2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不 
过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 

3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀 
）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 

土豆泥的3种简便做法 

土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。 
（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 

（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 

（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。

炒土豆丝 
材料（4人份） 
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 
土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量 
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 
3、胡萝卜也切成同样的丝。 
4、小葱切成葱花。 
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 
7、盛入盘中，撒上葱花即可。 

第二种： 
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒

第三种： 
炒土豆丝 
1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 
2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 
3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒 

这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的. 
原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜 
做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将土豆切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油,加热到四成热到时加三勺白糖,继续加热,不断搅动,看到有泡沫时放土豆下锅,把土豆染成红色时再放鸡下锅。不断搅动,有五成熟时,放适量的干红辣椒,花椒,胡椒等调料,哦对了,在放鸡的同时放姜,搅动均匀了以后放水,淹没过菜适量中火熬煮,四十分钟以上,反正要等到土豆烂熟为止,如果要是有煮好的宽宽的手擀面在盘子里打底,那味道真实别提有多美了,香。 

醋溜土豆丝--最简单不过了。土豆切丝，然后炒就行了！ 
还有尖椒土豆丝尖椒也象土豆一样切成细丝！ 

土豆切块儿，可以用来炖东西。比如土豆炖牛肉啊，土豆加胡萝卜炖猪肉。。 

再有就是西式的土豆沙拉了，土豆切小丁儿，煮熟盛出，配上其他的蔬菜加 
沙拉酱！ 

土豆的做法 

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作 

葱油土豆丝 
材料： 
土豆1个、瘦肉110克、葱2根 

调味料: 
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙 
2、盐1茶匙、胡椒粉少许 

作法： 
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。 

酸辣土豆，土豆闷排骨，红烧土豆

1.光炒，2.加醋炒！3.先用油微炸再炒！

连吃三天都不腻的肉末土豆无敌下饭

土豆这样做 隔壁小孩哭了