A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．B、由于缺水，直接用工业污水灌溉农田，毒素会积累人体内，所以错误．C、农药、化肥使用过多，会污染土壤和水体，且残留在作物中也会对人体造成危害，所以错误．D、凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收，说法正确，所以D正确．故选D．
